Tanken var att vi skulle åka ut och äta, men eftersom vår bror var med i en arbetsolycka för en vecka sen och hamnade på sjukhus i Tammerfors så ändrades planerna.(men han var hem till helgen och hann delta i festligheterna)
Nu blev det syster yster som tog tag i saken och fixade en riktigt fin fest.
Vi skålade i champagne och åt 3 rätters middag.
Senare blev det kaffe och tårta.
Mitt bidrag till festen var efterrätten, naturligtvis av havtorn som jag verkligen älskar smaken av!
Havtornsmousse (5 port.)
Mousse:
3 dl vispgrädde
1½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
1½ dl outspädd havtornssaft
3/4 dl vatten
4 tsk gelatinpulver
Vispa grädden lätt och tillsätt ½ dl socker samt vaniljsockret. Rör försiktigt ner havtornssaften samt resten av sockret. Hetta upp vattnet och tillsätt gelatinpulvret. Rör om tills det löst sig och rör ner gelatinet i blandningen.
Vatten skölj en form och häll i blandningen, låt den stelna i kylskåp ca 6 timmar.
Sås:
1 dl outspädd havtornssaft
1½ dl vatten
1 dl socker
2 tsk potatismjöl
½ dl vatten
Blanda saften, vattnet och sockret i en kastrull och koka upp blandningen. Gör en toppredning av potatismjölet och vattnet. Låt såsen kallna.
Om man vill kan man dekorera med vispgrädde, havtornsbär, citronmeliss och ev. choklad.
Nu väntar vi att far i huset skall komma hem från älgjakten så vi får fira honom också.
Ha en skön söndag alla!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar